农谚说：“吃了腊八饭，就把年来办”。羊年春节的脚步越来越近了，年味也越渐越浓了。2015年2月5日，记者在郧西县城关镇小河村村民付雪峰的家里见到了的忙年景象：写门联、挂灯笼、贴年画、炖羊汤，喜气洋洋，热闹非凡。

今年37岁的付雪峰是郧西县的马头羊养殖大户。他1998年从部队退伍回家，一心从事马头山羊养殖，经营着位于郧西县城关镇石梯子村的郧西马头山羊原种繁育中心，2012年他又牵头成立了郧西县丰源马头山羊养殖专业合作社，现在合作社有股东6个，社员40多户。2014年，付雪峰的马头山羊原种繁育中心共销售马头羊种羊1000多只，合作社出栏马头羊800多只，年收入达80多万元。“昨天，合作社的6名股东各自领到了5万元左右的红利，今天合作社里最后一批羊就销售完了，股东们在一起喝碗羊汤团个年，就各自回家办年货了。”付雪峰说。

郧西的马头羊，营养丰富，肉色鲜红、细嫩，脂肪分布均匀，膻味小，食之可口，美而不腻，富含优质蛋白质、矿物质磷、铁以及维生素B、维生素A等营养元素。付雪峰介绍说。在郧西，马头羊肉是特色名肴，每到过年时节，很多人家都会宰羊，一家人围坐在火煻前，挂上吊罐，炖一锅羊肉汤，暖暖和和地过个团圆年。

付雪峰的马头羊养殖合作社就设在自家的洋楼小院里，今天合作社里提前过年。“农家禾苗壮，牧户牛羊肥，横批：科技兴牧”。今天一大早，付雪峰就到县城买回了红灯笼、红纸和笔墨，请来村子里的书法高手帮忙写几幅自编的对联。

付雪峰的母亲彭德焕挑选了一只不肥不瘦的羊腿，剁成小块，用凉水洗净，放在烧开的吊锅里焯一下血水之后，再稍微清洗一遍，就入锅了。在水开时，放进生姜、花椒、干椒、盐，先大火烧开，再细火慢炖。大约2小时后，屋里已是香味拂面，令人口馋。等羊肉熟烂时，彭德焕取来几个白萝卜洗净，去皮，切成块放入汤中煮开，慢火炖约30分钟，上桌前洒些胡椒、香菜、葱蒜，就待享用了。彭德焕说：“马头羊全身是宝，在吃法上也是五花八门，炖羊肉，炒羊脸，蒸羊肚，泡羊肝，烧羊脚，皆是上佳菜品，正是马头羊的存在才给我们带来了这种最具地域特色的人间美味。”

“诚实广交天下友，守信迎来四海宾”、“农家小院风景独好，团结一心共创未来”、“架上累累悬瓜果，稻田处处荡金波”……羊肉汤炖好了，付雪峰和父亲把大红灯笼挂上了，对联也全部写好贴好了。付雪峰品详着一幅幅对联，很有信心地对记者说：“看完今年的中央一号文件后，我发展和壮大马头羊合作社的信心更足了，干劲儿更大了，在羊年里养羊收入争取达到100万元以上。

采访结束时，付雪峰和合作社的股东们也开始吃“团年”饭了，欢笑声穿过窗棂飘荡在绿悠悠的麦田里。